1984-ben
alapítottuk meg családi vállalkozásunkat Érpatakon, ahol megépítettünk
egy klasszikus kisüsti technológiát alkalmazó lepárló berendezést.
Célunk
kettős volt, egyrészt saját kereskedelmi pálinkafőzés beindítása,
másrészt a helyi lakosság bérfőzési igényét szerettük volna kielégíteni.
A Kaiser 2000 Kft. pálinkafőzdéje a Zsindelyes Pálinkafőzde.
A
pálinkafőzde elnevezése utal a településre ahol a pálinkafőző található
és a Szatmár, Bereg tájegységekre jellemző tetőfedési hagyományokra
is, ezáltal hangsúlyozva a tradicionális pálinkafőzés jellegét.
A
Kaiser 2000 Kft. négy alapító taggal családi vállalkozásban gyümölcspálinkák
előállításával, majd azok palackozásával kezdte működését. Cégünk
a közelmúltban dinamikusan fejlődött. Ez megmutatkozik az újabb
gyártó és palackozó üzemrészek, raktárhelyiségek létesítésében is.
Jelenleg a pálinkafőzés tevékenység teljes vertikumára kiépítettük
a HACCP minőségirányítási rendszert, mely garancia a magas színvonalú
munkavégzésre.
A
lepárlás hagyományos kétlépcsős vörösrézüstben történik, mely egy
487 literes főzőüstből és egy 328 literes finomítóból tevődik össze.
Készülékünk hagyományos fatüzelésű volt, de az egyenletes lepárlási
hőmérséklet érdekében áttértünk a gőzfűtés alkalmazására. Ezzel
biztosítani tudjuk az állandó hőmérsékletet és így a főzési folyamat
fokozott kézben tartását. A pálinkafőzés befejezése után termékeinket
saválló tartályokban több hétig pihentetjük, ahol állandó hőmérsékleten
kialakulnak a kívánt íz és zamatanyagok. Csak a megfelelő érzékszervi
tulajdonságok kialakulása után palackozzuk és adjuk kereskedelmi
forgalomba. Szeretnénk elérni, hogy vevőink biztosak legyenek abban,
ha a mi pálinkánkat vásárolják mindig ugyanazt a remek minőségű
terméket találják a palackban.
|